Sans lactose et tarte sans gluten : toutes nos recettes

Name: Cuisiner sans lactose n'est pas si difficile, la preuve en recettes
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: sans lactose
Ingredients: 80 g Farine de riz; 40 g Fécule de pomme de terre; 45 g Sucre en poudre; 20 g Poudre d'amande; 2 pincées Sel; 0.5 cuil. à soupe Téguments de psyllium; 60 g Huile de coco; 1 Oeuf ((Taille M)); 240 g Lait d'amandes; 3 cuil. à café Extrait de vanille; 25 g Huile de coco; 3 Jaunes d’oeufs; 20 g Sucre en poudre; 20 g Amidon de maïs; 150 g Myrtilles; 150 g Confiture de myrtilles

Dans les régimes sans lactose, le lait est remplacé par une boisson végétale.

L'intolérance au lactose est souvent due a un déficit en lactase, l'enzyme nécessaire à la digestion du lactose par notre organisme. Sans elle, il n'est pas rare de souffrir de troubles digestifs après la consommation de produits laitiers frais comme le lait, la faisselle et les fromages frais.

Nombreuses sont les personnes intolérantes au lactose. Faute de traitement il est indispensable de le supprimer et de remplacer les produits laitiers par du lait végétal à base de soja, de riz ou d'amande qui viendront agrémenter tous les grands classiques dont on ne veut se passer comme un riz au lait, des crêpes ou encore un gratin dauphinois.

Pour les allergiques il est important de noter qu'il peut y avoir des traces de lactose dans des produits auxquels on ne pense pas forcément, notamment le miel.

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Toutes les recettes de sans lactose et tarte sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de sans lactose et tarte sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux myrtilles sans gluten

Dran

Les myrtilles m’évoquent toujours des souvenirs de vacances dans le Jura avec la cueillette et surtout la réalisation d’une bonne tarte de retour à la maison. On trouve généralement les tartes aux myrtilles sans gluten avec une crème d’amandes. Pour ma part, je préfère largement le crémeux d’une crème pâtissière avec une douce note de vanille.